Tolles Rezept für ein leckeres Teres Major

Hier ist ein Rezept für Teres Major, das du ausprobieren kannst:

Gegrillter Teres Major mit Chimichurri-Sauce

Zutaten:

• 500 g Teres Major
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Rotweinessig
• 1/2 Tasse gehackte Petersilie
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 2 EL gehackter Oregano
• 1 TL rote Chiliflocken

Anleitung:

1. Vermische in einer Schüssel das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, das Salz, den Pfeffer und den Knoblauch. Füge das Olivenöl hinzu und rühre es gut unter, bis eine Paste entsteht.

2. Reibe die Paste auf den Teres Major und lasse das Fleisch mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank marinieren.

3. Bereite die Chimichurri-Sauce zu, indem du die gehackte Petersilie, den Koriander, den Oregano, die roten Chiliflocken, den Rotweinessig und das restliche Olivenöl in einer Schüssel mischst. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

4. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Grill den Teres Major auf beiden Seiten für etwa 10-12 Minuten, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 55°C erreicht hat (für medium-rare).

5. Lasse das Fleisch 5-10 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest. Serviere es mit der Chimichurri-Sauce.

Guten Appetit!